マルゲリータピザのシンプルな味わいに、ホクホクのじゃがいもを組み合わせた「マルゲリータパターテ」は、家族や友人と楽しむのにぴったりの一品です。ホームベーカリーを活用して手軽に生地から作れるので、忙しい日でも本格的なピザを堪能できます。今回は、ホームベーカリーで作るマルゲリータパターテのレシピとその魅力を詳しくご紹介します。
マルゲリータパターテは、伝統的なマルゲリータピザに、じゃがいも（パターテ）を加えたバリエーションピザです。シンプルなトマトソースとモッツァレラチーズをベースにしたマルゲリータピザに、ホクホクとしたじゃがいもをトッピングすることで、食感や味わいがよりリッチになっています。
歴史的背景
マルゲリータパターテは、比較的新しいピザのバリエーションであり、イタリア料理の創造性と地域の食材を活かして進化してきた一例です。イタリアの多くの地域で、じゃがいもは安価でありながら満足感を提供する食材として広く使われています。そのため、じゃがいもをピザにトッピングする発想は自然に生まれたものだと言えます。
特にナポリや南イタリアでは、じゃがいもを使った料理が豊富で、ピザにじゃがいもを組み合わせるのも日常的なアレンジとして広がりました。これにより、じゃがいもの甘さとホクホク感が、マルゲリータのシンプルな美味しさと合わさり、**「マルゲリータパターテ」**という人気のピザが誕生しました。
ピザのバリエーションとしての発展
近年では、ピザのトッピングは自由にアレンジされ、多様な食材が使われるようになっています。**パターテ（じゃがいも）**はその中でも人気が高く、特にじゃがいもの食感や風味がピザ生地と相性が良いことから、家庭やレストランでも広く親しまれています。
マルゲリータパターテの材料
- 強力粉：250g
- 水：150ml
- ドライイースト：3g
- 砂糖：5g
- 塩：3g
- オリーブオイル：15ml
- トマトソース：大さじ3
- モッツァレラチーズ：150g
- じゃがいも：1〜2個（薄切り）
- バジル：適量
- 塩、胡椒：少々
- オリーブオイル（トッピング用）：大さじ1
どのように作るの？
1. 生地作り
ホームベーカリーに強力粉、ドライイースト、水、砂糖、塩、オリーブオイルを入れ、生地作りコースを選択。約1時間でピザ生地が完成します。
2. じゃがいもの準備
じゃがいもを薄くスライスし、軽く塩を振って10分ほど置いてから水気を取ります。これで、焼き上がり時にホクホクの食感が出ます。
3. トッピング
生地が完成したら、オーブン用のトレイに伸ばし、トマトソースを薄く塗ります。スライスしたじゃがいもを均等に広げ、モッツァレラチーズを載せ、塩、胡椒で味を調えます。仕上げにオリーブオイルを回しかけて香ばしさを加えます。
4. 焼き上げ
250度に予熱したオーブンで10〜15分焼き上げます。チーズが溶けて、ピザの縁がカリッと色づいたら完成です。焼きたてのホクホクしたじゃがいもととろけるチーズが絶品の組み合わせです。
マルゲリータパターテの良さ5選！
じゃがいものホクホク感
シンプルなマルゲリータに、じゃがいもをトッピングすることで、ホクホクとした食感が加わり、満足感のあるピザに仕上がります。ホームベーカリーで簡単
ホームベーカリーがあれば、生地作りが簡単で、発酵の手間も最小限。初心者でも失敗なく、本格的なピザ生地が作れます。じゃがいもとトマトの絶妙な相性
甘酸っぱいトマトソースと、じゃがいものやさしい味わいが絶妙にマッチして、何度でも食べたくなる味わいです。オリーブオイルの風味
焼き上がりにかけたオリーブオイルが、香ばしくリッチな風味を引き立ててくれます。フレッシュバジルで彩り
焼き上がりに添えたフレッシュバジルが、ピザ全体に爽やかな香りをプラスし、彩りも美しい一品です。マルゲリータパターテの魅力5選！
じゃがいも×トマトのハーモニー
マルゲリータピザの定番のトマトソースと、ホクホクのじゃがいもの組み合わせは絶妙です。甘酸っぱいトマトの風味と、じゃがいもの優しい食感が口の中で完璧に調和します。ホームベーカリーで簡単生地作り
ホームベーカリーを使えば、生地作りがとても簡単で失敗しにくく、発酵の管理も自動です。家でもプロのようなピザ生地を作ることができます。食感のバリエーション
焼き上がったピザは、外はカリッと中はもっちりとした食感。じゃがいもはホクホクしていて、噛むほどに風味が広がります。オリーブオイルの風味でリッチに
トッピングにオリーブオイルを回しかけることで、風味豊かでリッチな味わいが楽しめます。バジルとモッツァレラとの相性も抜群です。シンプルだけど奥深い味わい
マルゲリータパターテは材料がシンプルなだけに、素材そのものの風味が引き立ちます。自家製のトマトソースやじゃがいもの甘みが際立ち、何度でも食べたくなる一品です。
マルゲリータパターテのアレンジ5選！
バジルペーストを加えて爽やかに
トマトソースにバジルペーストを加えると、さらに爽やかな風味が楽しめます。バジルの香りが引き立ち、夏の食卓にぴったりです。クリーミーなアレンジで
じゃがいもにクリームチーズや生クリームを混ぜ込むと、濃厚なクリーミーなピザに。トマトソースとの相性も良く、食感も滑らかになります。チョリソーでスパイシーに
チョリソーやピリ辛サラミを加えて、スパイシーなアクセントをプラス。シンプルなマルゲリータに刺激が加わり、一味違ったピザが楽しめます。ハーブを追加して風味豊かに
ローズマリーやオレガノなどのハーブをトッピングに加えると、より豊かな風味が楽しめます。特にじゃがいもとの相性が良く、香り高い仕上がりに。モッツァレラ以外のチーズも
モッツァレラだけでなく、ゴルゴンゾーラやパルミジャーノ・レッジャーノなど、異なる種類のチーズを組み合わせて濃厚なチーズピザにアレンジ可能です。
マルゲリータパターテを食べたくなる6つの理由
じゃがいものホクホク感が病みつき
じゃがいもがトッピングされたパターテは、焼き上がるとホクホクして、ついつい手が伸びてしまいます。シンプルな美味しさで飽きない
トマトソース、じゃがいも、チーズというシンプルな組み合わせながら、素材の美味しさが最大限に引き立つので、何度でも食べたくなる味わいです。オリーブオイルの香ばしさ
焼きたてのピザにかけたオリーブオイルが、香りと風味を一層引き立ててくれます。焼き上がった香ばしさがたまりません。手軽に楽しめる贅沢感
ホームベーカリーで簡単に生地を作ることができ、手間がかからないのに本格的なピザを自宅で楽しむことができます。パーティーにもぴったり
見た目も華やかで、パーティーやおもてなし料理としても喜ばれる一品です。切り分けてシェアできるのも嬉しいポイント。余ったじゃがいもの活用にも最適
じゃがいもが余ったときにも、このレシピなら簡単に活用でき、無駄なく使えるのが魅力です。
よくある質問/Q&A
Q1: 生地作りは手間がかかりますか？
A1: ホームベーカリーを使用すれば、 生地の発酵には約1〜2時間かかりますが材料を入れてボタンを押すだけで生地が完成するため、手間がほとんどかかりません。Q2: 他におすすめのトッピングはありますか？
A2: じゃがいもの代わりに、薄切りの玉ねぎやピーマンを加えても美味しいです。具材を自由にアレンジして、自分好みのピザに仕上げてください。Q3: ピザを冷凍保存できますか？
A3: 焼き上げたピザは冷凍保存可能です。食べる際にはトースターで温めると、焼きたてのような食感が戻ります。Q4: どんなじゃがいもが合いますか？
A: 男爵やメークインなど、ホクホク感が出るじゃがいもがおすすめです。薄切りにして軽く下処理をしてから使うと美味しく仕上がります。Q5: ピザソースの作り方は？
A: トマト缶とオリーブオイル、にんにくを煮込んで作るのが基本です。お好みで玉ねぎやハーブを加えると、風味が増します。Q6: 他に合うトッピングはありますか？
A: ピーマン、玉ねぎ、マッシュルームなどもトッピングに最適です。彩りも良くなり、栄養価もアップします。Q7: 焼き上がりに追いオリーブオイルをすると美味しいですか？
A: はい、仕上げにもう一度オリーブオイルをかけることで、より風味が引き立ちます。バジルと合わせて楽しんでください。まとめ
私が初めてマルゲリータパターテを作ったとき、じゃがいものホクホク感とトマトソース、チーズの組み合わせが絶妙な一品です。家で簡単に作れるうえに、贅沢な味わいを楽しめるので、特別な日のディナーや家族での週末ランチにぴったりです。そのシンプルでありながら奥深い味わいに感動しました。じゃがいものホクホクとした食感が、トマトソースと絶妙にマッチし、モッツァレラのとろける食感がさらに食欲をそそります。手軽に作れて、家庭でも本格的な味を楽しめるこのピザは、特別な日にも日常の一コマにもぴったりです。ぜひあなたも、ホームベーカリーで簡単に作れるマルゲリータパターテに挑戦して、家族や友人と一緒にその美味しさを分かち合ってください！
